Descrizione
La Barbera d’Asti Superiore “Le Rocchette” 2017 della Tenuta Olim Bauda è un vino rosso piemontese di grande struttura e complessità, espressione autentica del vitigno Barbera e del territorio di Asti.
Dettagli principali:
- Tipologia: Vino rosso fermo
- Denominazione: Barbera d’Asti DOCG Superiore
- Annata: 2017
- Vitigno: 100% Barbera
- Produttore: Tenuta Olim Bauda
- Gradazione alcolica: 15% vol
Profilo organolettico:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati, segno dell’evoluzione.
- Profumo: Bouquet complesso e avvolgente, con sentori di frutta rossa matura (ciliegia, prugna), confettura e note speziate di vaniglia, cannella e cacao, derivanti dall’affinamento in legno.
- Gusto: Strutturato e armonico, con una freschezza ben equilibrata da tannini morbidi e setosi. Al palato presenta un retrogusto persistente, con richiami di frutta secca e spezie dolci.
Vinificazione e affinamento:
Questa Barbera Superiore è ottenuta da uve selezionate e vinificate con cura. L’affinamento avviene in botti di rovere, che conferiscono complessità e profondità al vino, rendendolo ideale anche per un ulteriore invecchiamento.
Abbinamenti:
- Carni rosse: Brasati, arrosti e selvaggina.
- Piatti saporiti: Lasagne al ragù, tajarin con sughi di carne.
- Formaggi stagionati: Parmigiano Reggiano, Pecorino.
Note aggiuntive:
“Le Rocchette” è una delle espressioni più importanti della Tenuta Olim Bauda, capace di esprimere al meglio il potenziale del vitigno Barbera in versione Superiore. L’annata 2017 si distingue per l’intensità aromatica e la struttura elegante, rendendo questo vino un ottimo compagno per occasioni speciali.
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